Ricette Marmellata di pesche bianche e fiori di lavanda Settembre 30, 2015 Oggi è l’ultimo giorno di settembre e con l’arrivo di ottobre non possiamo davvero fare più finta che sia ancora … Leggi tutto
Ricette Chutney di susine settembrine Settembre 25, 2015 Partiamo dalle basi: cos’è un chutney? Il chutney era (anzi è) una preparazione tipica della cucina indiana, si tratta semplicemente … Leggi tutto
Ricette Petto di pollo con zucca, mela e patate. Settembre 23, 2015 Oggi è l’equinozio di autunno, si archiviano finalmente pantaloni corti, insalate di riso, prosciutto e melone etc etc che non … Leggi tutto
Ricette Panini all’Emmentaler e noci Settembre 17, 2015 Ormai manca davvero poco a Cheese ed eccomi (dopo la concassè di verdure con crema salata) alla seconda ricetta che … Leggi tutto
Ricette Concassè di verdure con crema salata al GranaPadano Settembre 14, 2015 Avete letto bene, nel titolo ho proprio scritto crema salata. Non sono impazzito nè si tratta di un errore in … Leggi tutto
Ricette Crema di mais di fine estate Settembre 12, 2015 Il mais non fa molto parte della mia cucina, o meglio ne fa parte solo sotto certi aspetti: mangio volentieri … Leggi tutto
Ricette Marmellata di more selvatiche Settembre 08, 2015 Partiamo subito con una dichiarazione: io adoro le marmellate. Mi piacciono tutte e utilizzate in ogni modo, mi piacciono sulle … Leggi tutto
Ricette Tagliatelle alla rucola con bresaola, pomodorini e Parmigiano Settembre 01, 2015 Uno dei piatti che hanno fatto la storia delle estati italiane è senza dubbio il grande classico bresaola, rucola e … Leggi tutto
Ricette Torta alle more Agosto 28, 2015 Tra le poche certezze che mi sono rimaste nella vita è che a fine agosto maturano le more: può essere … Leggi tutto
Ricette Risotto al Taleggio e fichi caramellati Agosto 25, 2015 Le stagioni passano, l’estate volge al termine e possiamo trovare l’occasione di portare in tavola sempre nuovi ingredienti per preparare … Leggi tutto