Ve lo dico subito: questi biscotti creano dipendenza. Molta dipendenza. Chiarito questo punto possiamo andare avanti. I chocolate chip cookies sono dei biscotti tipicamente americani, sono sicuro che tutti li avete assaggiati almeno una volta: sono bruttini ma sono buonissimi. La loro caratteristica sono, come si può capire dal nome, i pezzi di cioccolato e il burro e lo zucchero..
Ho deciso di proporre questa ricetta proprio oggi perchè sono settimane che parliamo di Stati Uniti, elezioni, swing states, democratici, repubblicani, voti, collegi, grandi elettori etc etc. Che noia. Se proprio dobbiamo parlare di Stati Uniti allora parliamo di biscotti, no? Non è molto meglio?
Di ricette di chocolate chip cookies se cercate online ne trovate centinaia, però quasi tutte sono con le misure americane, quindi non sono proprio simpatiche da realizzare. Questa che vi propongo io invece, innanzitutto è con le nostre unità di misura, poi è garantita da me e affinata in anni e anni di esperienza. In mezz’ora si fa tutto, così stasera non c’è maratona televisiva che vi possa spaventare!
Ingredienti
- 400 grammi di farina
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
- 200 grammi di burro
- 175 grammi di zucchero di canna
- 100 grammi di zucchero bianco
- 2 uova
- 250 grammi di gocce di cioccolato
Preparazione dei Chocolate Chip Cookies
In un a ciotola (o nella planetaria, come ho fatto io) montate i due zuccheri con il burro e il pizzico di sale. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete le uova e i semi di vaniglia. Proseguite aggiungendo la farina miscelata con il bicarbonato avendo cura di tenere da parte un po’ di farina per lavorare i biscotti. Per ultime aggiungete le gocce di cioccolato o se preferite un risultato un po’ più rustico potete utilizzare del cioccolato che avrete spezzettato con il coltello in modo grossolano piuttosto che le classiche gocce.
Su di un un piano infarinato formate delle palline delle dimensioni di 3/4 cm schiacciatele leggermente e se volete un risultato ancora piu cioccolatoso aggiungete qualche pezzetto di cioccolato in superficie. Infornate su di una placca per biscotti, ben distanziate tra loro, a forno caldo e cuocete per 16 minuti a 160/170 gradi.
Non rimuovete i biscotti dalla placca appena sfornati perchè sono davvero molto molto morbidi. Aspettate qualche minuto e poi lasciateli intiepidire su di una griglia prima di mangiarli. Lo so che è difficile ma ce la potete fare.
Conservate i chocolate chip cookies in una scatola di latta per qualche giorno.. ma non credo che ce ne sarà bisogno.
0 Commenti