Questo è un derby delle bollicine tutto mediterraeno che vede fronteggiarsi Italia, Francia e Spagna. Prosecco, Cava e Champagne infatti si stanno fronteggiando nelle tavole e nei party di tutto il mondo con successi che variano molto da zona a zona. Qualche anno fa destò scalpore la scelta delle magnum di Cava usate sul finale di alcuni gran premi di formula uno e che comportò la detronizzazione del più blasonato Champagne? Ma c’è davvero competizione tra Cava e Champagne? E in questa battaglia il nostro Prosecco riesce a farsi valere?
Cambiano molte cose tra i 3 vini: cambiano i vitigni, cambia il modo di produzione perchè il Cava e lo Champagne si producono con il metodo classico che prevede la rifermentazione in bottiglia, mentre il Prosecco si produce con il metodo Charmat. Cambiano le bollicine, le diverse classificazione dei vini in base alla dolcezza, ci sono davvero tante differenze insomma. Quando vi porteranno un bicchiere, pensate a cosa si nasconde dietro quelle bollicine. Questa infografica realizzata da VinePair, ci aiuta a fare un po’ di chiarezza!
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