La cucina cambia, si evolve, segue mode, tendenza si adatta ai gusti delle persone, della società è esposta alle influenze etniche, si trasforma nel corso degli anni, figuriamoci nel corso dei decenni. Pensate di prendere in mano i celebre manuale di Pellegrino Artusi, quante cose vi farebbero storcere il naso, gusti ormai passati di moda emblema di una tradizione che non c’è più. Ogni decennio del secolo scorso ha avuto la sua storia e, ovviamente, anche la sua gastronomia. Ci sono stati grandi cambiamenti, grandi scossoni anche, pensate quanto la guerra possa aver modificato le abitudini alimentari. Ma pensate anche al dopo guerra, al boom economico quante possono essere state le ripercussioni sulla tavola degli italiani. Insomma se volete andare a scoprire alcuni piatti degli anni passati, questo è il libro che fa per voi! Maria Teresa di Marco e Marie Cecile Ferré, si sono sbizzarrite nel riprodurre quelle ricette che tante volte hanno calcato i tavoli delle nostre cucine. E se sicuramente tutti ricorderemo le mitiche pennette alla vodka e la panna cotta, magari potreste voler scoprire il cocktail di scampi in salsa rosa, la cotognata, la zuppa spagnola, l’insalata russa o il risotto futurista… Le ricette sono davvero tante, divise comodamente per decennio e con le spendide fotografie di Maurizio Maurizi.
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