Il contest realizzato dal Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano è uno dei più belli e impegnativi per chi ha la passione dei fornelli. Il tema di quest’anno è “vai all’essenza, punta all’essenza” ed è un motto che è anche un comandamento, visto che gli ingredienti che si potranno utilizzare per realizzare i piatti in concorso sono solo e soltanto 4, uno dei quali ovviamente è il mitico Parmigiano Reggiano. E’ una sfida ancora più stimolante, dal momento che quando gli ingredienti sono pochi bisogna prestare ancora più attenzione per bilanciare i sapori, i contrasti etc etc, ma è vero anche che quando si usano pochi ingredienti gli aromi sono molto più definiti e se si utilizzano prodotti di qualità, il piatto può risultare strepitoso.
4Cooking si è aperto ieri 18 maggio con l’apertura delle iscrizioni. C’è tempo un mese, fino al 19 giugno per iscriversi e poi dall’ 8 giugno al 12 luglio è possibile caricare le proprie ricette. I vincitori poi saranno giudicati da un team di chef appartenenti all’assocazione Chef to Chef EmiliaRomagnaCuochi. Le 30 migliori ricette saranno inserite nel ricettario 4Cooking 2015 e la migliore in assoluto entrerà nel menù di Eataly Italia.
Io finisco di scrivere il post e poi mi iscrivo!
Non dimenticate l’hashtah #PRChef2015!
0 Commenti