Torna da oggi a Genova la settima edizione di SlowFish, fiera internazionale del pesce buono, pulito e giusto. Da questi tre aggettivi dovreste già aver capito che stiamo parlando di un evento voluto e organizzato da SlowFood in collaborazione con il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali e con il patrocinio del comune di Genova. Da oggi a domenica il Porto Antico di Genova sarà tutto un fermento, un brulicare di meeting, incontri, dibattiti ma ovviamente anche showcooking e degustazioni. Il mare è malato e lo è soprattutto il Mediterraneo e proprio per questo è necessario un cambio di rotta: sono moltissime le azioni che tutti noi, tutti i giorni possiamo fare per invertire davvero la rotta e cominciare a guarire il mare. Per questo ci saranno laboratori del gusto per imparare a cucinare anche i pesci che generalmente non vengono acquistati perchè ritenuti, ingiustamente, poveri, ci saranno degli approfondimenti per imparare a scegliere i prodotti per pulire che non abbiano un impatto negativo sulle acque e molto altro ancora. Insomma il programma è davvero ricco e nel sito ufficiale della manifestazione potete trovare tutte le informazioni e tutti gli eventi così da scegliere quelli che preferite!
Il programma per il weekend è servito!
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