L’amarena Fabbri è uno di quei prodotti che tutti almeno una volta nella vita abbiamo incontrato. Dirò di più, l’amarena Fabbri e il suo vaso di ceramica blu e bianco fanno ormai parti del nostro bagagli gastronomico nazionale visto che ormai ci fanno compagnia da 110 anni. La Premiata Distilleria Liquori G Fabbri nasce infatti nel 1905 a Portomaggiore in provincia di Ferrara e da allora piano piano è entrata in tutte le nostre case. A me l’amarena piace e anche tanto, mi piace il gelato all’amarena, mi piacciono al centro di una zeppola di san Giuseppe, mi piacciono su un dolce al cioccolato. Sarà per questo motivo quando ho visto il libro Amarena edito da Luxury Books mi sono subito illuminato: Amarena è un libro dedicato per l’appunto all’iconica amarena Fabbri con ricette di Csaba dalla Zorza. Il libro si articola in 49 ricette suddivise in 5 sezioni dedicate ognuna ad un diverso utilizzo dell’amarena: dai cocktail, alla torte morbide, dai dolci al cucchiaio alle ricette salate.
Il libro, la cui prima edizione risale al 2013, è di nuovo in libreria con una ristampa per celebrare il 110° anniversario della Fabbri 1905 spa. Potete acquistarlo nella vostra libreria di fiducia, oppure direttamente nello shop online di Luxury Books.
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