Quando si parla di Pellgrino Artusi, lo scrittore del celeberrimo manuale sulla gastronomia italiana, si pensa sempre a Forlimpopoli e alla Romagna, là c’è Casa Artusi e vengono fatte molte iniziative per mantenere viva la sua figura e il suo operato. Forse non tutti sanno che Pellegrino ha vissuto la maggior parte della sua vita a Firenze, infatti vi si è trasferito ancora giovane e nella casa di Piazza d’Azeglio ha vissuto per più di 50 anni con un domestico e con la fedele cuoca Marietta.
Questo weekend Artusi torna a Firenze o meglio, a Firenze si parla di Artusi: il Mercato Centrale insieme alla Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici e all’associazione culturale Il Cenacolo degli Sparecchiatori ha organizzato “L’Artusi torna a Firenze” una due giorni di gastronomia e cultura dedicata al grande maestro. Domani mattina dalle 10:15 ci saranno una serie di seminari aperti a tutti in cui si ripercorrerà la vita dell’Artusi tra Romagna e Toscana ma ma anche il background di prodotti tipici di questi territori. La Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici, nella sua postazione all’interno del Mercato Centrale invece si occuperà dell’aspetto più strettamente culinario, con cooking show e pasti preparati seguendo le ricette dell’Artusi insieme ovviamente a calici di vino, nella migliore tradizione romagnola e toscana. A pranzo (dalle 12:30 alle 14) si potranno assaggiare la pappa col pomodoro e l’ossobuco alla fiorentina curati dallo chef Alessandro Bartolomei, invece per cena ad opera dello Chef Gennaro Napolitano il menù prevede il classico crostino nero toscano con i fegatini di pollo e tagliatelle al ragù.
Un sabato da leccarsi i baffi! Il Mercato Centrale e Pellegrino Artusi vi aspettano a Firenze.
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