Posso affermare senza paura di essere smentito che l’Apple Pie sia una delle torte più famose e più apprezzate al mondo. Ne esistono mille versioni, ognuno la fa a modo suo, del resto la mela è uno dei frutti che più vengono usati in pasticceria. Pensate allo strudel, alla torta di mele all’italiana, alla tarte tatin, lo chausson aux pommes, il crumble alle mele, la mela cotta in crosta, esistono davvero tanti modi per usare le mele nei dolci. Uno dei modi più usati, che negli ultimi anni si è diffuso anche in Italia è l’apple pie classica all’americana. Avete presente la torta quella che faceva Nonna Papera nei fumetti? L’apple pie che ha dato il nome alla serie (stupidissima) di film American Pie? In poche parole l’apple pie all’americana è una torta ripiena: viene usata una specie di pasta brisèe come fondo e come copertura il cui interno viene riempito di mele a pezzettoni aromatizzate con zucchero di canna, cannella e burro, tanto burro e tanta cannella.
Se volete provare anche voi a fare la vostra torta, potete seguire questa infografica che è stata realizzata da Task & Tool, uno studio di grafica specializzato nel creare ricette illustrate. Questa versione è basata su una ricetta che è risultata vincitrice in un concorso indetto dal sito AllRecipes per tutti i propri iscritti. Insomma la bontà di questa torta è garantita: se volete provare qui trovate l’infografica in dimensione originale, in versione long o landscape.
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